Köstlicher Unterricht 
Im Rahmen der aktuellen Reformen entstehen in Deutschland immer mehr Ganztagsschulen. Für die Verpflegung unserer Jüngsten sorgen in den meisten Fällen externe Großküchen und Kantinen, die billige Massenspeisungen, Convenienceprodukte oder Fast Food anbieten. Dass es bei gleichen Kosten auch möglich ist, mit tagesfrischen Produkten und ohne Aromen oder Geschmacksverstärker zu kochen, beweisen jetzt die ersten Schulküchen im Land:
 Königin-Charlotte-Gymnasium, Stuttgart
Elisabeth von Thadden Schule, Heidelberg
Das kann doch noch nicht alles sein!? Kennen Sie Kindergärten oder Schulen, die auf Genuss und Qualität bei der Ernährung Wert legen? Dann schreiben Sie uns bitte! office@jugendkocht.de
Schulgärten
Ein weiterer Ansatz sind sogenannte »Schulgärten«. Kinder und Jugendliche erhalten eine Geschmacks- und Sinnes-Ausbildung und werden herangeführt an die Grundlagen für Genuss und Qualität. Daneben sollen Natur- und Umwelterziehung Zusammenhänge erkennen lassen. Der Schulgarten, offen für alle Schulformen, versteht sich als außerschulischer Lernort.
In der Antike sollen bereits Plato, Sokrates und Epikur zusammen mit ihren Schülern Gärten angelegt haben, um eine inspirierende Umgebung für Philosophie, Dichtung und Wissenschaft zu schaffen. Der persische König Kyros II. soll Lehrgärten veranlaßt haben, um Schüler in Obst- und Gartenbau unterweisen zu lassen.
An Grundschulen ist ein Schulgarten auch heute noch immer ein wichtiges Lehrmittel. Die Kinder lernen dabei sowohl theoretische Grundkenntnisse zu Pflanzen (ergänzend zum Heimat- und Sachkundeunterricht) als auch die praktische Arbeit im Garten. Zur Zeit erlebt die Schulgartenbewegung in Deutschland eine Renaissance. So wurde im Jahre 2002 in Fulda die Bundesarbeitsgemeinschaft Schulgärten gegründet. Weiterhin gibt es in Baden-Württemberg nach einer repräsentativen Umfrage an fast 40 % aller Schulen einen Schulgarten. Zu den Vorschlägen für die praktische Arbeit zählt die Planung, Anlage und Pflege eines Gemüsebeets; weitere Themen sind Gärtnern ohne Gift, Kompostierung, artgerechte Tierhaltung, Artenschutzmaßnahmen wie zum Beispiel der Bau von Nisthilfen für Vögel und Insekten.
Eines der ambitioniertesten Projekte findet zur Zeit in Mecklenburg-Vorpommern statt:
Der Garten von Marihn.
Schulverpflegung
Die Entscheidung für die passenden Form der Schulverpflegung ist nicht einfach. Viele Fragen stellen sich und Patentlösungen gibt es in der Regel nicht. Die folgende Internetseite informiert umfassend und unterstützt Schulen bei ihrer Entscheidungsfindung:
Schulverpflegung im Internet |
